Lernfeld 4
pH-Wert
Jana Maria Kössel – 5.4.2022
Der pH-Wert ist ein Maß für die Stärke einer Säure oder Base.
Illustration von Jana Kössel
Bei einem pH-Wert von 7 spricht man von neutral. Unter 7 ist die Lösung sauer, über 7 basisch.
Bakterien verstoffwechseln Zucker zu Milchsäure. Dadurch kommt es zu einem sauren Milieu (pH-Wert unter 5,5) und der Zahn wird demineralisiert.
Dem Zahn werden Mineralien wie Kalzium, Phosphat & Fluorid entzogen (= demineralisiert) und er wird dauerhaft geschädigt. Die Karies kann immer tiefer in den Zahn gelangen.